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Verrines - Collège Paul Langevin (Coueron)

Titre du sujet: 
Verrines
Établissement:
Année:
Sujet jumelé ?: 
Non
Résumé: 
Voici la recette du caviar de grenadine. Pour réaliser 200ml de préparation , il faut : 2g d'Alginate de Sodium, 6g de Chlorure de Calcium, 100 ml de sirop, 100ml d'eau pauvre en Ca, 200ml d'eau du robinet. On souhaite réaliser 10 verrines pour une fête ; leur forme est cylindrique, de hauteur 8cm et diamètre 5 cm. On souhaite les remplir de billes jusqu'à 1cm du bord supérieur. Quel volume de billes faut il produire ? (on assimile une bille à une sphère) Quelle quantité d’ingrédients sera nécessaire ?
Nombre d'élèves : 
2


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Sujet | by Dr. Radut